1) число ато­мов уг­ле­ро­да в мо­ле­ку­ле уг­ле­во­да

2) на­ли­чие в мо­ле­ку­ле аль­де­гид­ной или ке­то­груп­пы

3) спо­соб­ность под­вер­гать­ся гид­ро­ли­зу с об­ра­зо­ва­ни­ем раз­но­го числа мо­ле­кул мо­но­са­ха­ри­дов

4) число гид­рок­силь­ных групп в мо­ле­ку­ле